Lifestyle — 20 abril, 2015 a las 11:35 am

Los beneficios de la quinoa

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Couscous with vegetablesLa quinoa o quinua es un superalimento que no puede faltar en tu dieta, no solo por su delicioso sabor sino por sus múltiples beneficios para la salud. Esta semilla proviene de los Andes y es rica en vitaminas y minerales.

La quinoa tiene la característica especial de que puede consumirse como un cereal, por lo que la denominan pseudocereal. De estqa forma, encontramos la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos de carbono complejos. Además contiene cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y grasas insaturadas. Gracias a su composición rica en nutrientes la quinoa es uno de los alimentos más sanos que existen. En 1996 fue catalogada por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) como uno de los cultivos con gran futuro para la humanidad, debido a sus beneficios y como una gran fuente para paliar los problemas de desnutrición.

Propiedades de la quinoa

  • Posee un alto nivel de proteínas, llegando hasta un 23%
  • Contiene minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo
  • Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral
  • Es una importante fuente de fibra soluble e insoluble
  • Tiene un índice glucémico muy bajo

red quinoa grain and spoonLos beneficios de la quinoa

1. Controla los niveles de colesterol
Gracias a su contenido en fibra y lípidos insaturados, la quinoa ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre favoreciendo el perfil lipídico en el organismo.

2. Te ayuda a adelgazar
Debido a su alto contenido en fibra y su elevado aporte proteico en comparación con otros cereales, la quinoa posee un bajo índice glucémico. Esto hace que sea muy recomendada para personas que quieren adelgazar comiendo sano o personas con diabetes. Por supuesto, su alto nivel de fibra también ayuda a mejorar el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

3. Antioxidante
La quinoa está compuesta por grandes cantidades de flavonoides, como la quercetina y kaempferol. Son potentes antioxidantes que ayudan a depurar el organismo y mejorar nuestra salud.

salmon4. Para personas celíacas
Su composición no contiene gluten por lo que está recomendada para personas celíacas o tipos de dietas sin esta proteína. Lo bueno de la quinoa es que está libre de gluten de manera natural por lo que es más saludable que otros alimentos sin gluten realizados de manera sintética.

5. Excelente para deportistas
La quinoa contiene minerales, hidratos complejos y proteínas, lo que hace de ella un alimento muy valioso para los deportistas como fuente de energía. La quinoa contiene casi el doble de proteínas (8 gramos por taza) que otros cereales, y es uno de los pocos alimentos que contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para construir el músculo y recuperarse de los entrenamientos.

6. Cuida tu cuerpo
La quinoa es una excelente ayuda para combatir la flacidez de la piel. Gracias a su elevado contenido en proteínas y vitaminas podemos mejorar la musculación y, de esta manera, prevenir imperfecciones como la celulitis y estrías.

7. Antiestrés natural
Las infusiones elaboradas a base de granos de quinoa ayudan a regular el estrés provocado por la rutina diaria. Se recomienda tomar la infusión antes de ir a dormir para que esta actúe como relajante durante la noche.

8. Ayuda a reducir las migrañas
La quinoa contiene un alto nivel de magnesio, un mineral que ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial.

 

Acerca de 

Mi profesión que es la nutrición encierra muchos logros y éxitos que llegan por sí solos cuando veo a cada uno de mis pacientes preocupados e interesados por conocer cuál es la manera ideal de llevar buenos hábitos y aprender las formas y los modos de tener una mejor calidad de vida.

Soy parte del Grupo Obegenics (Science in Nutrition) que nació por el compromiso con México para poder contribuir a combatir el alto grado de obesidad en nuestro país.

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