Nutrición — 3 febrero, 2016 a las 10:24 am

Beneficios de las espinacas

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espinacas

Vegetal de hojas verdes, las espinacas se cultivan en todo el planeta. Incluso en los jardines caseros muchas veces cultivamos esta maravillosa planta, fuente importante de minerales y vitaminas.

Entre sus propiedades, la espinaca posee al menos quince compuestos antioxidantes conocidos como flavonoides, los cuales, según se ha demostrado,inhiben la formación de las placas de beta-amiloides que se acumulan en el cerebro de los enfermos de Alzhéimer.

Además, la espinaca es rica en vitaminas A y K, ácido fólico y hierro.

Su contenido graso es bien bajo y su consumo ―cruda o cocinada― ofrece innumerables beneficios para el buen funcionamiento del organismo.

Para la hipertensión arterial

Al tener un contenido alto en potasio y sodio, la espinaca es muy beneficiosa para mantener estables los niveles de presión arterial. El ácido fólico presente en ella contribuye a reducir la hipertensión, a relajar las venas y a mantener un flujo sanguíneo adecuado.

Para la visión y prevenir las cataratas

Este vegetal es una fuente de beta-carotenos y otros compuestos útiles para la vista. Previene la deficiencia de vitamina A, el escozor en los ojos, las úlceras oculares y la resequedad.

Diversos compuestos presentes en la espinaca actúan como poderosos antioxidantes que previenen los efectos de los rayos ultravioletas sobre los ojos,causantes de las cataratas

Para el fortalecimiento de los músculos

Posee antioxidantes que fortalecen los músculos, especialmente los del corazón, que bombean sangre a todas las zonas del cuerpo. Es por eso que previene las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, así como los trastornos coronarios.

Beneficios neurológicos

El potasio, el ácido fólico y otros antioxidantes que tiene la espinaca ofrecen beneficios neurológicos, entre ellos la reducción de riesgo de contraer el mal de Alzheimer.El mismo estudio concluyó que los arándanos eran beneficiosos en la reducción del deterioro cognitivo también la conclusión de que las espinacas era eficaz para reducir el deterioro cognitivo.

Basta tomar media taza de espinaca cocida para consumir 2/3 del total de ácido fólico necesario para el organismo.

Acerca de 

Mi profesión que es la nutrición encierra muchos logros y éxitos que llegan por sí solos cuando veo a cada uno de mis pacientes preocupados e interesados por conocer cuál es la manera ideal de llevar buenos hábitos y aprender las formas y los modos de tener una mejor calidad de vida.

Soy parte del Grupo Obegenics (Science in Nutrition) que nació por el compromiso con México para poder contribuir a combatir el alto grado de obesidad en nuestro país.

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