Salud y Vida — 2 mayo, 2014 a las 10:44 am

Valor nutricional del hummus tradicional

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hummus dip with pita bread and vegetableEl valor nutricional del humus tradicional se deriva fundamentalmente de su principal ingrediente: los garbanzos. Otros ingredientes que contribuyen son el aceite de oliva y el ajo. El humus también contiene pequeñas cantidades de jugo de limón y comino. Las variaciones de humus pueden incluir espinacas o una pasta que tiene semillas de sésamo.

Importancia

Los garbanzos son relativamente bajos en grasa, pero la presencia del aceite de oliva aumenta el contenido de grasa en el humus. Este aceite es rico en grasas monoinsaturadas, un tipo que es saludable para el corazón. Así, el aceite de oliva no solo contribuye a darle un sabor único al humus, sino que también provee beneficios significativos a la salud en comparación con otras alternativas cremosas o que tienen un alto contenido en grasas alternativas.

Hummus, un producto típico entre la comunidad judía-libanesa pero que es una excelente opción para untar a las verduras. Es rico en proteína, algo de grasa conveniente, y muy bajo en hidratos.

Excelente para acompañar con palitos de verduras como botana o en su plato con cualquier verdura.

Acerca de 

Mi profesión que es la nutrición encierra muchos logros y éxitos que llegan por sí solos cuando veo a cada uno de mis pacientes preocupados e interesados por conocer cuál es la manera ideal de llevar buenos hábitos y aprender las formas y los modos de tener una mejor calidad de vida.

Soy parte del Grupo Obegenics (Science in Nutrition) que nació por el compromiso con México para poder contribuir a combatir el alto grado de obesidad en nuestro país.

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