Los vegetales presentan diversas propiedades, las cuales se agrupan dependiendo del color que presenten. Por lo cual, para que no te quede ninguna duda, a continuación te presentamos los diversos grupos de los vegetales.

Verdes

Se caracterizan por contener lustrina, un antioxidante que refuerza la visión. Además, son ricos en potasio, vitamina C, K y ácido fólico.

Naranja

Ayudan a tener una buena visión, mantener la piel sana y reforzar el sistema inmunológico al contener una gran cantidad de vitamina C y betacaroteno.

Rojo

Contienen muchos fitoquímicos, como el licopeno y antocianinas, los cuales ayudan a mejorar la salud del corazón y disminuyen el riesgo de cáncer.

Violeta

Poseen antioxidantes y fotoquímicos que se encargan de combatir el envejecimiento. Además, disminuyen el riesgo de padecer cáncer y ayudan a preservar la memoria.

Blanco

Gracias a sus altos niveles de potasio y fitoquímicos, ayudan a reducir los niveles de colesterol, así como bajar la presión arterial y prevenir la diabetes.