Las investigaciones realizadas sugieren que el consumo de grano integral ofrece importantes beneficios para la salud, incluso a niveles relativamente bajos, por lo general de una a tres raciones diarias; sin embargo, parece ser que son muchas las personas que no alcanzan este nivel. Entre las barreras que frenan el consumo del grano integral se incluyen el desconocimiento de lo que es un grano integral o de los beneficios que aporta a nuestra salud, las dificultades de algunos consumidores para identificar los alimentos integrales y la percepción de su sabor.

Una manera sencilla de servir alimentos nutritivos a tu familia es cambiar los granos refinados por granos integrales. “Los granos refinados pasan por un proceso donde se les quita la semilla y la cáscara, y se encuentran en productos como harina blanca, pan blanco y arroz blanco”, mientras que “los granos integrales, por su lado, contienen el grano entero y se encuentran en productos como harina integral y arroz integral”.

Es importante saber que “los granos integrales son excelentes fuentes de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina B, vitamina E, selenio, zinc, cobre y magnesio”.

¿Dónde encuentro los granos integrales?

Las mejores fuentes de granos integrales son encontradas en “avena, palomitas de maíz, galletas o pan de trigo integral, arroz integral y trigo sarraceno”.

¿Qué te permitirán lograr los granos integrales?

Según los expertos, los granos integrales nos ayudan:

  •  Ayudan a tener un peso saludable
  • Disminuyen el riesgo de padecer diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer
  • Mejora tu digestión
  • Ayuda a sentirte satisfecho

Para consumir más granos integrales es suficiente con hacer algunos cambios relativamente simples en la selección de los productos basados en grano.

cereales-integralesCon un mayor conocimiento, una mejor educación y una disponibilidad más amplia de productos integrales fácilmente identificables, los consumidores pueden aumentar su consumo de granos integrales hasta llegar a los niveles recomendados.

¿Qué cuenta como porción de granos integrales?

  • 1 rodaja de pan integral de trigo
  • ½ taza de cereales cocidos (avena)
  • Entre ¾ y 1 taza de cereales integrales para el desayuno
  • 3 tazas de palomitas de maíz
  • Entre 5 y 7 galletas integrales
  • ½ taza de arroz integral o pasta integral cocida
  • 1 tortilla de maíz pequeña o una tortilla integral de trigo

Estas son solo algunas opciones para comenzar a comer granos integrales y hacer que su familia, niños y usted comiencen a tener un cambio de vida y salud.